St Péray 2016

17,00

100% marsanne. Cette cuvée est tout en rondeur. On note aussi ce côté gras en bouche typique de l’appellation St Péray. Accompagne à merveille les fromages de chèvre. Vous l’apprécierez également avec des gambas grillées ou à l’apéritif.

 

Bouteille 75 cl

1 en stock

+ coût transport (gratuit si enlevé sur place)
Franco de port à partir de 150€
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Description

L »appellation St Péray

L’appellation St Péray est très confidentielle. A l’heure actuelle, elle couvre 52 hectares. Les vignes du domaine Courbis se situent au coeur de l’appellation à proximité du village de St Péray au lieu dit  »Hongrie ». Elles sont orientées est, altitude 150 m. Le terroir est constitué de sols filtrants à tendance granitique. Elles ont été plantées pour 1/3 en 1901 et 2/3 en 1970. Cette cuvée est 100% marsanne. La production est de 2500 bouteilles/an.  Les vendanges sont manuelles, pressurage immédiat, débourbage. La fermentation s’effectue à 16°C en cuves inox (fermentation en barriques pour 25% du volume). L’élevage s’effectue en cuves inox pour 60% du volume, les 40% restants sont élevés en barriques 2 vins. Batonnage hebdomadaire pendant la fermentation malolactique. Mise en bouteilles après 10 à 12 mois d’élevage.

Quel accord met/vin avec le St Péray 2016 du domaine Courbis

Ce millésime 2016 est particulièrement réussi. S’il peut être consommé à l’apéritif, vous l’apprécierez particulièrement sur des fromages de chèvre. Il forme également un très bel accord avec une volaille sauce blanche. Trinc’Alpes vous le recommande avec une cuisine méditerranéenne (gambas à la plancha, encornets farcis…) et des poissons de nos lacs et rivières.

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