Chignin Bergeron

Le Chignin Bergeron est un vin blanc de Savoie. Il est reconnu comme appellation depuis 1973. Il est produit sur les communes de chignin, Francin et Montmélian. La particularité de ce vin est d’être produit à partir du cépage Roussanne, utilisé principalement dans la Vallée du Rhône. En Savoie, on le nomme Bergeron d’où l’appellation Chignin Bergeron. C’est un vin très structuré, avec des arômes complexes. Il accompagne à merveille les poissons d’eau douce, les volailles sauce blanche ainsi que les ravioles de Royans. C’est aussi un accord parfait avec un Beaufort d’Alpage. C’est également un vin de garde pouvant se conserver jusqu’à 10 ans. Je le conseille avec un foie gras après quelques années en cave. A servir entre 10 et 12 degrés. J’ai particulièrement apprécié le millésime 2012 de Claude Quenard et Fils EARL La Gerbelle.

MDG 

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