Cépage Syrah

Nous nous sommes souvent posés beaucoup de questions concernant le cépage syrah. On a dit que les Romains l’auraient ramené de Syracuse. Certains ont fait allusion à la Syrie. La ville Iranienne de Chiraz a également été citée. Pourtant aucune trace de la syrah n’a été rapportée dans les régions citées. Mieux, en 1964, on acquiert la quasi certitude que la syrah est un cépage autochtone. Elle ferait partie des cépages  »Alpins » au même titre que la mondeuse noire, la mondeuse blanche, le viognier, la marsanne et la roussane, autres cépages principaux du nord de la Vallée du Rhône. La science a validé cette hypothèse en 1998. Des tests ADN ont en effet mis en évidence que les parents de la syrah sont la mondeuse blanche et la dureza, vieux cépage ardéchois, qui a aujourd’hui quasiment disparu. Le croisement entre la mondeuse blanche et la dureza s’est fait naturellement. Le croisement aurait eu lieu au confluent du Rhône et de l’Isère, lieu où les deux cépages étaient présents.

MDG

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